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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
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109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07711烘焙食品─西點蛋糕、麵包#95124
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試題詳解
試卷:
109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07711烘焙食品─西點蛋糕、麵包#95124 |
科目:
技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
試卷資訊
試卷名稱:
109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07711烘焙食品─西點蛋糕、麵包#95124
年份:
109年
科目:
技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
複選題
68. 葡萄乾吐司依實際百分比葡萄乾佔 20 %,葡萄乾每磅價格為 50 元。若製作每條 1200 公克之吐司 50 條,下列那些正確?(1 磅約 0.454 公斤,元以下四捨五入)
(A)購買葡萄乾之金額為 1156 元
(B) 葡萄乾使用量為 10.5 公斤
(C)若葡萄乾價格每磅調漲 10 元,則成本增加 264 元
(D)若葡萄乾佔比增 加至 25%,則購買葡萄乾之金額為 1652 元。
正確答案:
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