複選題
69. 麵包烤焙時其麵糰之化學反應有那些？
(A)酒精昇華
(B)表皮薄膜化形成
(C)梅納反應
(D)生成二氧化 碳。

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統計： A(1), B(3), C(7), D(6), E(0) #2836651