複選題
73. 依食品業者良好衛生規範,下列那些為食品製造業者製程及品質管制?
(A)原材料使用應依買入
即用之原則,並在保存期限內使用
(B)使用之原材料應符合相關之食品衛生標準或規定,並可追
溯來源
(C)原材料之暫存應避免使製造過程中之半成品或成品產生污染
(D)原材料驗收不合格者,
應明確標示。
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統計: A(3), B(7), C(7), D(7), E(0) #2836655
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