試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09200 食品檢驗分析#80028 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09200 食品檢驗分析#80028

年份：108年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

複選題
77. 關於 Somogyi 法定量還原糖檢驗時，下列操作何者錯誤？
(A)樣品溶液先以硫酸鈉除去蛋白質
(B)產生紅色氧化銅(CuO)沉澱
(C)屬於「間接碘滴定」之應用
(D)滴定液為硫代硫酸鈉溶液、指示劑為澱粉溶液。

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