試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#105001 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#105001

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
79. 下列何者含鈣量偏少而磷含量卻偏高(每 100g 食物含 50-100mg 以上)？
(A)豆干
(B)乳酪
(C)豬肉
(D) 米飯。

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