複選題
86. 製作中式麵食使用的水中碳酸鹽含量範圍，下列敘述何者為正確
(A)軟水 10~50 ppm
(B)中度硬水 50~100 ppm
(C) 硬水 100~200 ppm
(D)高硬度水 200 ppm 以上。

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