試題詳解

試卷：114年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 02：食品一般成份分析 51-96（2025/12/05 更新）#134333 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 02：食品一般成份分析 51-96（2025/12/05 更新）#134333

年份：114年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

複選題
93. 關於粗蛋白定量(凱氏定氮法)的操作實驗，下列操作何者錯誤？
(A)使用濃鹽酸作為分解液
(B)使用氮氣(N₂)蒸餾與加入氫氧化鈉(NaOH)溶液使產生氨氣(NH3)
(C)接收液為精確濃度的硫酸溶液
(D)以經過標定的氫氧化鈉(NaOH)標準溶液來滴定未被完全中和的硫酸吸收液，是「逆滴定法」的應用。

正確答案：登入後查看