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2. 依衛福部食藥署制定之食品中真菌毒素限量標準，下列敘述何者不正確？
(A)花生及玉米其總黃麴毒素（Aflatoxin）限量不得超過 25 ppb
(B)蘋果汁、含蘋果汁的混合飲料其棒麴毒素（Patulin）限量不得超過 50 ppb
(C)紅麴米中橘黴素（Citrinin）限量應在 5 ppb 以下
(D)烘焙咖啡豆及咖啡粉之赭麴毒素 A（Ochratoxin A）應在 5 ppb 以下
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統計： A(197), B(81), C(52), D(16), E(0) #1897158
統計： A(197), B(81), C(52), D(16), E(0) #1897158
詳解 (共 2 筆)
Yung-Shuo Liao
#3092339
這題(C)似乎也不正確
第 五 條 食品中橘黴素（Citrinin）限量應符合下列標準：
食品種類 | 橘黴素限量 |
紅麴色素 | 200 ppb 以下 |
原料用紅麴米 | 5 ppm 以下 |
使用紅麴原料製成之食品 | 2 ppm 以下 |
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