阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：112年 - 112-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#115971 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#115971

年份：112年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

9 有關學校午餐食材驗收之敘述，下列何者正確？
(A)冷凍食品包裝袋內有冰晶者為佳
(B)冷凍蔬菜應使用具 CAS 或 HACCP 產品為佳
(C)進貨 50 包的白米須全數檢查以確認無米蟲或碎粒米比例過高
(D)無論新鮮豬肉或是冷凍豬肉顏色皆須為暗紅色
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

推薦的詳解#5959255
未解鎖
(A)食品包裝內、外若有碎冰晶，表示在運...
(共 495 字，隱藏中）
前往觀看
10
0
推薦的詳解#6274660
未解鎖
(A) 冷凍食品包裝袋內有冰晶者為佳 ...
(共 335 字，隱藏中）
前往觀看
10
0