1.下列有關「餐旅服務業」之敘述何者有誤？ (A) 由住宿、餐飲、娛樂和旅遊之四個主要部分所組成。 (B) 餐旅業之職位可分為初級職位、中級職位、高級職位。 (C) 一般人不喜歡餐旅業的原因有冗長工作時間、壓力、非傳統的工作時間編排。 (D) 高中畢業或稍低程度、無酒店或相關工作經驗的人皆可從事初級職位。

2.下列有關「餐旅業職業選擇」之敘述何者有誤？ (A)工作於『大型連鎖旅館』之優點為有較好的培訓、較多的晉升機會及較好的福利。 (B)工作於『獨立經營旅館』之優點為較多的創新機會、較大的操控權及較好的學習環境。 (C)旅館業的管理職位也包括宴會、工程、餐飲、財務、會計、人力資源、行銷業務、客房管理、系統管理之部門主管。 (D)行李員、房務員、洗碗工、櫃台服務員、跑堂、檔案管理員和主廚皆為初級職位。