試題詳解

試卷：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-3#6469 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-3#6469

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

10. 如欲在肉酥中加入豆粉，應在
(A)前段水煮時
(B)乾燥焙炒前段
(C)焙炒後段12 時間加入
(D)冷卻時。

正確答案：登入後查看