試題詳解

10. 有關餐具擦拭的技巧，下列敘述何者正確？
(A) 擦拭刀子時刀刃應朝右邊，較方便操作
(B) 擦拭湯匙時可以沾些蒸氣，匙面朝上，約 1~2 支一起擦，才有效率
(C) 擦拭杯子時是將右手大拇指在杯內，四指在外夾住杯口，左右兩手同方向擦拭
(D) 擦拭餐具須使用服務巾或是專用布，布面朝上抓兩對角線進行擦拭