103. 製作馬拉糕時油太早放入易影響麵糊之
(A)怕底部產生氣泡
(B)使成品蒸熟產生沉澱物
(C)會阻隔麵粉與鹼水、發
粉等物之水合作用
(D)不會影響。
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統計: A(0), B(1), C(26), D(0), E(0) #894233
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