試題詳解

試卷：114年 - 16100 製茶技術丙級工作項目 03：茶葉品質管理 51-119（2025/12/24 更新）#135705 | 科目：技檢◆製茶技術-丙級

試卷名稱：114年 - 16100 製茶技術丙級工作項目 03：茶葉品質管理 51-119（2025/12/24 更新）#135705

年份：114年

科目：技檢◆製茶技術-丙級

106. 茶葉貯存時導致油耗味之生成原因為
(A)兒茶素氧化
(B)不飽和脂肪酸氧化
(C)葉綠素降解
(D)咖啡因減少。

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