試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09200食品檢驗分析#97453 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09200食品檢驗分析#97453

年份：110年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

11. 皂化價是指 1 克油脂與氫氧化鉀進行______ 反應所需氫氧化鉀的毫克數。
(A)水解
(B)氧化
(C)酯化
(D)還原

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