11. 酥油皮產品的特性，下列何者為非？
(A)可保留氣體
(B)會形成間隔與分層現象
(C)可包覆油酥
(D)使 產品產生脆硬特性。

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統計： A(1), B(0), C(0), D(3), E(0) #2540561