試題詳解

試卷：110年 - 110 新北市國民中學技藝競賽：食品職群101-150#106242 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 新北市國民中學技藝競賽：食品職群101-150#106242

年份：110年

科目：國中技藝-食品職群

117. 蒸餃冷卻後仍保有柔軟特性，應以何種麵糰製作？
(A)油炸麵食
(B)燙麵食
(C)冷水麵食
(D)酥油皮麵食。

正確答案：登入後查看