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試題詳解

試卷：96年 - 96年第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#16570 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：96年 - 96年第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#16570

年份：96年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

12 下列何種食品可添加去水醋酸？
(A) 涼麵
(B)麵包
(C)湯圓
(D)奶油
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

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去水醋酸使用在乾酪、奶油等食品之上
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(補充Wk大)用量 0.5g/kg 以下
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