試題詳解

試卷：110年 - 110 新北市國民中學技藝競賽：食品職群101-150#106242 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 新北市國民中學技藝競賽：食品職群101-150#106242

年份：110年

科目：國中技藝-食品職群

122. 製作發酵麵食時，何種材料可使產品組織細緻及增加體積？
(A)糖
(B)鹽
(C)固體油
(D)液體油。

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