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試題詳解

試卷：95年 - 095年第一次專門職業及技術人員高等暨普通考試 食品衛生與安全#20655 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：95年 - 095年第一次專門職業及技術人員高等暨普通考試 食品衛生與安全#20655

年份：95年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

13 先前經烹煮後冷卻冷藏之食物，若欲加熱後再熱存時，應將食物溫度至少加熱到多少℃，再置於熱存溫度？
(A) 50
(B) 60
(C) 68
(D) 74
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