13 市面上所謂生抽指的是下列何者？
(A)醬油膏
(B)淡色醬油
(C)深色醬油
(D)薄鹽醬油

答案：登入後查看
統計： A(39), B(1074), C(167), D(74), E(0) #2763215

詳解 (共 5 筆)

#5292245

生抽為淡色醬油-口感較鹹

熟抽為深色醬油-口感較不鹹

19
0
#5760893
生抽和熟抽是中國廣東省粵菜和閩南菜中廣泛...
(共 234 字，隱藏中）
前往觀看
10
0
#5958235
(A) 醬油膏：釀製過程中有添加一些澱粉及砂糖增稠也增加甜味
(B) 淡色醬油：生抽
(C) 深色醬油：老抽
(D) 薄鹽醬油：將部分的氯化鈉用氯化鉀取代
7
0
#5036583
・生抽 穀物加入麴菌發酵之後就是「生抽...
(共 91 字，隱藏中）
前往觀看
5
0
#6427842
「生抽」是源自廣東/香港用語，指的是： ...
(共 531 字，隱藏中）
前往觀看
2
0