阿摩線上測驗
13 關於麵粉的種類與用途，下列何者敘述正確？
(A)特高筋麵粉蛋白質含量在13％左右，適合做湯圓
(B)
中筋麵粉蛋白質含量在11％左右，適合做包子饅頭
(C)高筋麵粉蛋白質含量在12％，適合做蛋糕
(D)
低筋麵粉蛋白質含量在8.5％左右，最適合做麵包
答案：登入後查看
統計： A(24), B(188), C(12), D(12), E(0) #788986
統計： A(24), B(188), C(12), D(12), E(0) #788986
