試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#131302 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#131302

年份：113年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

13. 年糕外觀呈金(橙)黃色，是因添加何種原料受熱所造成？
(A)砂糖
(B)色素
(C)檸檬酸
(D)酵素

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B1 · 2025/09/26

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題目解析題目詢問年糕外觀呈金(橙)黃...

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