試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07715烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#81049 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07715烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#81049

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級

13. 食品用具之煮沸殺菌法係以
(A)90℃加熱 1 分鐘
(B)100℃加熱半分鐘
(C)90℃加熱半分鐘
(D)100℃加熱 1 分鐘。

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