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試題詳解

試卷：113年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 0 1：食品安全衛生 101-170#69833 | 科目：技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 0 1：食品安全衛生 101-170#69833

年份：113年

科目：技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目

130. 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確
(A)冷藏庫之溫度應在10℃以下
(B)遵守先進先出之原 則，並確實記錄
(C)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的
(D)應隨時注意冷凍室之溫度 ，充分利用所有地面空間擺置食材。
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未解鎖
遵守先進先出之原 則，並確實記錄
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