136. 麵條製作時添加食鹽之目的，下列何者為非？
(A)增加黏彈性
(B)促進麵條內部水分擴散
(C)抑制微生物之生長
(D)調整酸鹼值。

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統計： A(0), B(1), C(1), D(6), E(0) #2869543