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技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級
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109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07704烘焙食品─麵包、餅乾#93386
> 試題詳解
14.檢舉人向有偵查權機關或政風機構檢舉貪污瀆職,必須於何時為之始可能給與獎金?
(A)犯罪未發 覺前
(B)犯罪未遂前
(C)預備犯罪前
(D)犯罪未起訴前。
答案:
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統計:
A(9), B(0), C(2), D(1), E(0) #2528687
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/08/13
#6602512
獎勵保護檢舉貪污瀆職辦法 ㅤㅤ 第 ...
(共 92 字,隱藏中)
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1.對於墜落危險之預防設施,下列敘述何者較為妥適?(A)高度 2m 以上之邊緣之開口部分處應圍起 警示帶(B)在外牆施工架等高處作業應盡量使用繫腰式安全帶(C)高度 2m 以上之開口處應設護欄或 安全網(D)安全帶應確實配掛在低於足下之堅固點。
#2528674
2.麵粉之貯存時間長短與脂肪分解酵素有密切關係,它主要存在(A)麩皮(B)胚芽(C)內胚乳(D)糊粉層。
#2528675
3.為了保護環境,政府提出了 4 個 R 的口號,下列何者不是 4R 中的其中一項?(A)再創新(B)減少使 用(C)再循環(D)再利用。
#2528676
4.包裝食品應標示之事項,以下何者正確(A)製造日期(B)食品添加物之功能性名稱(C)含非基因改造食 品原料(D)國內通過農產品生產驗證者,標示可追溯之來源。
#2528677
5.對電子煙的敘述,何者錯誤?(A)可以幫助戒菸(B)含有尼古丁會成癮(C)含有毒致癌物質(D)會有爆炸 危險。
#2528678
6.原料處理場的工作檯面應保持(A)100(B)50(C)220(D)150 米燭光以上的亮度。
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7.一般所用之品質管制都是利用(A)統計品管(B)隨機品管(C)檢驗品管(D)製造品管 ,而達品管目的。
#2528680
8.食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年(A)一年(B)三年(C)五年(D)七年。
#2528681
9.蓮篷頭出水量過大時,下列何者無法達到省水?(A)換裝有省水標章的低流量(5~10L/min)蓮蓬頭(B) 洗澡時間盡量縮短,塗抹肥皂時要把蓮蓬頭關起來(C)淋浴時水量開大,無需改變使用方法(D)調整 熱水器水量到適中位置。
#2528682
10.奶油空心餅烤焙時應注意之事項,何者不正確(A)爐溫上大下小,至膨脹後改為上小下大(B)麵糊進 爐前噴水,以助膨大(C)烤焙前段不可開爐門(D)若底火太大則底部有凹洞。
#2528683
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