試題詳解

14. 下列有關台灣優良食品管理技術規範之敘述，何者不正確：
(A)適用於所有從事產製供人類消費，並經適當包裝之食品製造工廠
(B)提供作為訂定各類專業食品工廠良好作業規範專則之依據
(C)生產製造負責人與品質管制負責人得相互兼任
(D)應設置食品衛生管理人員，其資格應符合食品安全衛生管理法規