14. 下列關於三仙膠（Xanthan gum）的敘述何者是有誤的？
(A) 由細菌所分泌之細胞外多醣體
(B) 主要是由纖維素鏈所形成
(C) 黏性隨攪拌速率之上升而增加
(D) 具有良好之熱穩定性

答案：登入後查看
統計： A(52), B(76), C(374), D(63), E(0) #571587

詳解 (共 1 筆)

#1569477
三仙膠1是微生物多醣，由纖維素組成2可溶...
(共 35 字，隱藏中）
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