14. 下列關於冷凍食品的解凍方式，何者敘述錯誤？
(A)冷凍調理食品可於凍結狀態直接下鍋油炸
(B)冷凍食品前一天先置於冷藏庫慢慢解凍
(C)冷凍食品可直接泡於冷水中解凍
(D)冷凍食品利用微波爐解凍

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統計： A(364), B(51), C(1281), D(47), E(0) #2190671

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#5867123
(C) 冷凍食品可直接泡於冷水中解凍→不...

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#4327165
冷水/流水解凍方式應為將食品連同包裝放入...
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#6927644
直接泡於冷水中解凍會造成交叉污染與食品吸水變質
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#5456331
未解鎖
A 冷凍調理食品：農/水/畜產品加工後，...
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