14. 派皮缺乏酥片之主要原因
(A)麵皮攪拌溫度過高
(B)使用多量之含水油脂
(C)水份太多
(D)麵粉筋度太 高。

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統計: A(3), B(2), C(2), D(0), E(0) #2836516