試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13203水產食品加工-燻製品類#83967 | 科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13203水產食品加工-燻製品類#83967

年份：108年

科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級

14. 煉製品的最理想原料是
(A)長期凍存者
(B)剛進入初期腐敗者
(C)未經凍結鮮度良好者
(D)鮮度不良但色澤尚可者。

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