143. 關於老麵應用於中式麵食之優點，下列之敘述何者為非？
(A)可減少配方中酵母添加量
(B)可得較佳的產品風味
(C)讓產品之質地柔軟
(D)老麵不需再培養 。

相關試題

相關試卷