試題詳解

試卷：102年 - 102-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#48078 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：102年 - 102-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#48078

年份：102年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

15 食物中二甲基亞硝胺（Nitrosodimethylamine）代謝產物可直接作用於標的細胞的遺傳因子使其癌化，故此物質歸納為：
(A) 一級致癌物
(B)二級致癌物
(C)三級致癌物
(D)致癌促進劑

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