15. 下列有關植物油脂進行氫化作用 ( hydrogenation ) 之敘述,何者正確?
(A) 脂肪酸之飽和度會減少
(B) 不含有反式脂肪酸
(C) 熔點會下降
(D) 脂肪酸之碳數不變
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統計: A(0), B(2), C(0), D(1), E(0) #727973
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