154. 以中種麵糰醱酵法製作饅頭時,下列敘述何者為非?
(A)中種麵糰比例多,則主麵糰攪拌時間應相對縮短
(B)中種 麵糰比例多,則主麵糰攪拌時的理想溫度較難控制
(C)中種麵糰比例多,則主麵糰攪拌時的摩擦熱較難降低
(D) 中種麵糰比例多,則主麵糰攪拌後的壓延次數增加。

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統計: A(1), B(1), C(3), D(7), E(0) #894144