16. 俗稱味精的鮮味料是那一種胺基酸的鹽類？
(A) 麩胺酸（Glu）
(B) 甘胺酸（Gly）
(C) 精胺酸（Arg）
(D) 色胺酸（Trp）

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統計： A(429), B(26), C(13), D(11), E(0) #571589