試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#130457
年份：114年
科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
16. 為使肉製品外觀發色完全，乾燥煙燻之最適中心溫度為 (A)30～35℃ (B)50～60℃ (C)40～50℃ (D)60℃以上。
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