試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#80026 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#80026

年份：108年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

16. 鳳片糕的製作過程，下列何者錯誤？
(A)壓模完成後不需蒸烤
(B)提高糖漿濃度可以延長產品保存期限
(C) 應使用熟粉
(D)使用熱糖漿可以縮短攪拌時間。

正確答案：登入後查看