試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作151-178#108129 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作151-178#108129

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

165. 下列餅乾配方原料含量，何者口感最鬆酥?
(A)糖＞油＞水
(B)糖≒油＞水
(C) 油＞糖＞水
(D)水＞35% 。

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