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試題詳解

試卷：110年 - 110-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#100641 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#100641

年份：110年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

17 造成油炸時炸出之食物不夠脆的主要原因為：
(A)使用發煙點過低之油脂
(B)油量不夠多
(C)炸油未過濾
(D)油溫不夠高
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詳解 (共 3 筆)

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