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試題詳解

試卷：112年 - 112-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#113241 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#113241

年份：112年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

18 下列關於米之敘述，何者正確？
(A)吸水性比較：糯米＞秈米＞粳米
(B)黏性比較：糯米＞粳米＞秈米
(C)膨脹性比較：粳米＞糯米＞秈米
(D)米粒粒徑大小：粳米＞秈米＞糯米
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