試卷名稱：85年 - 85-2 專技檢覈_營養師：食品學#124938
年份：85年
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
18. 打蛋與打乳油(cream)使產生泡沫的適宜溫度是: (A)前者21℃,後者7℃ (B)前者7℃,後者21℃ (C)兩者均是7℃ (D)兩者均是21℃
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