試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#130541
年份：113年
科目：技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級
18. 置換氮氣之食品包裝對於氧化作用可 (A)先快後緩 (B)減緩 (C)先緩後快 (D)完全抑制。
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