試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 09：成本控制 1-38（2025/12/03 更新）#134129 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 09：成本控制 1-38（2025/12/03 更新）#134129

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

18. 若一道菜售價為 180 元，當食物成本率為 30%時，則成本為
(A)45 元
(B)54 元
(C)58 元
(D)60 元。

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