試題詳解

試卷：84年 - 83-2 專技檢覈_營養師：食品學#125132 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：84年 - 83-2 專技檢覈_營養師：食品學#125132

年份：84年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

18. 除了膨發劑外,製作蛋糕,提供膨發的主要氣體是:
(A)二氧化碳
(B)氮氣
(C)空氣
(D)水蒸氣

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B1 · 2025/09/28

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