18. 乾熱殺菌法對餐具之有效殺菌係指(A)攝氏 80 度以上乾熱加熱 40 分鐘以上(B)攝氏 110 度以上乾熱加熱 30 分鐘以上(C)攝氏 90 度以上乾熱加熱 20 分鐘以上(D)攝氏 95 度以上乾熱加熱 10 分鐘以上。