試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07704烘焙食品─麵包、餅乾#95123 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07704烘焙食品─麵包、餅乾#95123

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級

18. 水果蛋糕若水果沈澱於蛋糕底部與下列何者無關
(A)爐溫太低
(B)油脂用量不足
(C)水果未經處理
(D)水果切得太大。

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