試題詳解

試卷：110年 - 110 新北市國民中學技藝競賽：食品職群151-200#106243 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 新北市國民中學技藝競賽：食品職群151-200#106243

年份：110年

科目：國中技藝-食品職群

188. 下列哪種麵粉改良劑可用以增強麵筋強度？
(A)碳酸氫銨
(B)苯甲酸鈉
(C)維生素C
(D)類胡蘿蔔素。

正確答案：登入後查看