試題詳解

試卷：110年 - 110-2新民觀一期末考題庫：餐飲服務技術L10#110402 | 科目：餐飲服務技術

試卷名稱：110年 - 110-2新民觀一期末考題庫：餐飲服務技術L10#110402

年份：110年

科目：餐飲服務技術

19. 餐廳服務人員在配菜時應考量餐廳利潤，儘量避免挑選太多何種菜餚？
(A)成本低、利潤低的菜餚
(B)成本低、利潤高的菜餚
(C)成本高、利潤低的菜餚
(D)成本高、利潤高的菜餚

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